Ingredientes:
– 3 ovos
– 1 pitada de sal
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de chá de mostarda
– 1 colher de chá de Polpa de Alho Alinutri
– 1/2 xícara de azeite
– Quanto baste de óleo
Modo de Preparo:
– Com exceção do óleo, bater todos os ingredientes com um fouet (ou na batedeira, se preferir), sendo que o azeite você acrescenta aos poucos.
– A seguir, passe a acrescentar o óleo, também aos poucos, até que a maionese adquira a consistência desejada.
– Teste a consistência mexendo bem devagar. Se necessário, acrescente mais óleo, sempre aos poucos, para não deixar sua maionese oleosa demais.
– Se passar do ponto, acrescente mais um ovo e bata novamente.
Para fazer a salada de maionese, acrescente cebola bem picadinha, salsinha, azeitonas verdes e legumes cozidos bem picados (cenoura, batata, vagem).